Feta al cartoccio con pomodorini, cipolla e olive
 
 
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Recipe type: Secondi, Secondi vegetariani
Ingredients
  • 1 panetto di feta da 200 grammi
  • 12 pomodori Pachino
  • 1 cipolla rossa piccola
  • Una manciata di olive taggiasche
  • Sale
  • Pepe
  • Origano secco
  • Olio extravergine di oliva
Instructions
  1. Prendete il panetto di feta e ricavatene due fette, tagliandolo a metà.
  2. Tagliate i pomodorini a metà e affettate la cipolla sottilmente.
  3. Prendete due fogli di cartaforno e accartocciateli, quindi ridistendeteli e adagiate all'interno di ciascuno una fetta di feta.
  4. Mettete la metà dei pomodorini, delle cipolle e delle olive in un cartoccio, sulla feta.
  5. Fate lo stesso con gli ingredienti restanti.
  6. Completate ora condendo con un pizzico di sale (solo un pizzico, la feta è molto saporita), un bel pizzico di origano, una macinata di pepe e un bel giro di olio.
  7. Chiudete i cartocci e cuocete in forno ben caldo a 200 gradi per una ventina di minuti o finché la cipolla non sarà cotta.
  8. Sfornate e servite la feta al cartoccio tiepida.
Notes
Se non amate il sapore deciso della feta, potete usare un primosale. In quel caso, aggiungete un pizzico di sale in più sui pomodorini e le cipolle.
Recipe by La cucina di zia Ale at https://www.lacucinadiziaale.it/2016/07/feta-al-cartoccio-con-pomodorini.html