Sciacquate bene i capperi per eliminare tutto il sale.

Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate fino a ottenere una crema piuttosto grezza. Se necessario, aggiungete un poco di olio per renderla più cremosa.

Si conserva in frigo, ben chiusa in un vasetto con coperchio, anche per una decina di giorni.