Curry di ceci al ketchup

Piatto Main Course, Soup

Cucina Indian

Keyword chickpea curry, curry, curry vegetariano

Preparazione 5 minuti

Cottura 10 minuti

Tempo totale 15 minuti

Porzioni 2 persone

Chef Alessandra Corona

2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cipolla piccola affettata finemente
2 cm di zenzero grattugiato finemente
1 pizzico di peperoncino piccante essiccato
1 spicchio di aglio schiacciato
2 cucchiaini di curry in polvere
400 g di ceci in lattina scolati e risciacquati
5 cucchiai di ketchup (io uso Heinz, a mio avviso uno dei migliori in commercio)
il succo di 1/2 limone
sale e pepe macinato fresco
coriandolo o prezzemolo fresco

Riscaldate l'olio in una padella su fiamma medio-bassa, aggiungete la cipolla e fatela appassire per 8 minuti, quindi unite lo zenzero, il peperoncino, l'aglio e il curry in polvere. Cuocete mescolando per
1-2 minuti. Aggiungete i ceci, il ketchup e acqua sufficiente a ridurre la consistenza della salsa. Fate sobbollire per 5 minuti circa, quindi unite il succo di limone; assaggiate e regolate di sale e pepe.
Servite in fondine calde cospargendo con foglie di coriandolo. Potete accompagnare il piatto con del riso, dei noodle a cottura rapida o del pane naan.