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Vellutata di castagne con bacon e crostini alla salvia

Ingredienti
per 6 persone (6 porzioni piccole - se volete porzioni più grandi, queste quantità bastano per 4)

Piatto Primi, Soup
Keyword ricette salate con castagne, zuppa di castagne
Preparazione 30 minuti
Cottura 25 minuti

Ingredienti

  • 400 g di castagne cotte congelate o sottovuoto (io ho usato quelle sottovuoto)
  • 1 e 1/2 costa di sedano tritato
  • 1 cipolla media tritata
  • 1 carota media tritata
  • 1 litro di brodo vegetale preparato con il dado (io ho usato quello fatto in casa)
  • Sale
  • Pepe

Per i crostini

  • 110 g di pane raffermo senza crosta e tagliato a dadini
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 fettine di bacon tritate finemente
  • 1 cucchiaio di salvia tritata