Per una tortiera da 23 cm di diametro
Questa cheesecake usa come addensante il cioccolato bianco, non la gelatina o colla di pesce. Il risultato è una cremosità favolosa, ma allo stesso tempo una consistenza perfettamente soda.
Il liquido avanzato dalla colatura dello yogurt potete usarlo tranquillamente per impastare un pane o una pizza.
Con queste dosi e per questo stampo ne risulta una cheesecake bassina. Il che va benissimo, ma se vi piace l'effetto altezza provate a fare doppia dose di crema. Non garantisco però sulla tenuta, rischiereste di non riuscire a farla addensare.