Per 2 pancake grandi
Unite la salsa di soia e l'aceto. Mescolate e unite peperoncino, sesamo e cipollotto a piacere.
Mettete in una ciotola la farina e il sale. Unite l'acqua e iniziate a mescolare con una frusta, per non far formare grumi.
Unite alla pastella ottenuta le verdure e mescolate bene fino a ricoprirle completamente.
Mettete mezzo cucchiaio di olio in una padella ampia (io ne ho usata una del diametro di 28 cm) e fatelo scaldare.
Unite metà del composto e appiattitelo bene con un cucchiaio. Fate cuocere il pancake per 5 minuti o finché non è leggermente dorato, quindi giratelo (come fareste con una frittata) e fatelo cuocere dall'altro lato.
Mettete il pancake su un piatto e fate intiepidire. Nel frattempo preparate l'altro.
Servite il pancake tagliato a spicchi, accompagnato dalla salsa.