Affettate la cipolla e mettetela in una casseruola capiente con la noce di burro. Mettete la casseruola su fuoco vivace e fate andare per qualche minuto, giusto il tempo che la cipolla inizi a fondere un po'.

Unite la lattuga spezzettata grossolanamente e coprite con acqua o brodo vegetale. Regolate di sale e pepe. Fate cuocere per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo, riducetela in vellutata con un minipimer. Assaggiate e regolate eventualmente di sale e pepe. Completate con lo yogurt fuori dal fuoco, quindi impiattate. Se volete, decorate con qualche seme di nigella e servite con parmigiano e/o altro yogurt.