I muffin al cioccolato sono forse l’emblema della golosità. Dei piccoli e soffici scrigni di bontà, che a ogni morso regalano un sorriso. In questo caso li ho resi ancora più golosi, con l’aggiunta delle amarene nell’impasto.
E’ vero che l’arrivo della primavera fa venir voglia di cibi più leggeri e sani, ma un buon muffin al cioccolato secondo me ci sta sempre bene, soprattutto in quelle giornate che ti sfiancano non tanto fisicamente, quanto mentalmente. Inoltre, avrete anche voi ancora del cioccolato avanzato da Pasqua, no? Beh, in questo caso, prima che il caldo sciolga tutto, buttatelo in questi muffin, ne varrà la pena, e vi prometto che anche dopo una giornataccia uno di questi muffin vi rimetterà al mondo 😉
L’idea di questi muffin è nata leggendo la ricetta di una mia cara amica, Elisa del blog La mamma cuocò. Lei li aveva resi ancora più sfiziosi e particolari, con l’aggiunta di un amaretto all’interno. Io gli amaretti non li avevo in casa e non sono neanche i miei biscotti preferiti, quindi mi sono limitata alla sola aggiunta delle amarene.
Ripensandoci, possono essere anche guarniti con una crema al mascarpone o della semplice panna montata, come se fossero delle mini tortine Foresta Nera… mmh! Mi sa che dovrò provarli anche in questa versione 😀
A volte la semplicità sta nelle piccole cose <3
- Ingredienti (per 9-10 muffin):
- 40 grammi di cioccolato fondente
- 50 grammi di cioccolato fondente (da distribuire sui muffin)
- 65 grammi di burro fuso
- 1 uovo
- 120 ml di latte
- 50 grammi di yogurt bianco magro
- 90 grammi di zucchero
- 125 grammi di farina
- 25 grammi di cacao amaro in polvere
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 20 amarene sciroppate
- Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il cacao amaro, il lievito, il bicarbonato e il sale.
- Tritate finemente i 40 grammi di cioccolato e aggiungete anche questi nella ciotola con le polveri.
- In un’altra ciotola mescolate il burro fuso e freddo, l’uovo, lo yogurt e il latte.
- Preparate una teglia da muffin con i pirottini.
- Riempite ciascun pirottino con due belle cucchiaiate di impasto.
- Adagiate un’amarena in ogni pirottino, quindi coprite con altro impasto.
- Completate con l’altro cioccolato tritato e un’amarena su ciascun muffin.
- Cuocete in forno ben caldo a 175 gradi per 15-18 minuti.
Con questa ricetta partecipo al contest Chocolat di Alchimia e Petitpatisserie in collaborazione con Babbi.
Elisa russo says
15 Aprile 2016 at 8:29Muffin e cioccolato, un connubio perfetto, poi le amarene iole mangerei in ogni dove. Golosi e invitanti Ale anche in questa versione più easy. A quest’ora poi mi ci vorrebbe proprio! Buona giornata tesoro ??
lacucinadiziaale says
15 Aprile 2016 at 15:07Hai proprio ragione, sono un connubio fantastico! Grazie per l’idea, amica <3
Mirta e Patata says
15 Aprile 2016 at 9:11Che buoni e deliziosi questi muffins devono essere spettacolari !!!! Bacione cara buona giornata ☺️
lacucinadiziaale says
15 Aprile 2016 at 15:07Grazie a voi! Sì, in effetti sono semplicissimi ma super cioccolatosi 😉
ricettevegolose says
15 Aprile 2016 at 17:16Wow zia Ale che meraviglia… quasi quasi vengo a fare merenda da te 😉 Il cioccolato ci sta sempre bene, ho ancora anche io qualche rimasuglio della Pasqua e magari prima che sparisca tutto potrei trasformarlo in dolcetti meravigliosi come questi… un abbraccio, buon we :*
lacucinadiziaale says
19 Aprile 2016 at 13:05Quando vuoi cara 🙂
I muffin sono sempre una buona scusa per smaltire un po’ di cioccolato,no? 😉
Laura says
16 Aprile 2016 at 23:26Sono così belli che davvero sembrano dei piccoli scrigni di bontà!
Già la foto in cui sono ancora crudi invita a pucciare il dito, figuriamoci una volta cotti…
Grazie mille di aver partecipato cara Ale. Ti inserisco subito in lista, ricorda solo di lasciare il link alla tua ricetta in un commento sotto ai nostri post.
Bacione
Petitpatisserie says
20 Aprile 2016 at 21:12Ma quanto sono golosi?! Brava e grazie per aver partecipato!!
Baci
Sere
lacucinadiziaale says
23 Aprile 2016 at 12:57Grazie a voi, è stato un piacere! 😀
uno spicchio di melone says
6 Giugno 2016 at 13:03woooow! Cioccolato e amarene, per me. è un connubio perfetto! Sono bellissimi questi muffin! Complimenti!
unospicchiodimelone!
lacucinadiziaale says
9 Giugno 2016 at 0:38Eh sì, un connubio che è un grande classico che però non stanca mai 😀
Grazie ^_^