I cavoletti di Bruxelles sono una delle mie grandi passioni. So che a molti non piacciono, altri addirittura li odiano, ma a me piacciono da morire. Se poi sono abbinati al bacon, ancora meglio.

Sarà che amo tutto ciò che appartiene alla famiglia dei cavoli e dei broccoli, ma ho un amore particolare per queste che sembrano delle mini verze.

A casa mia si sono sempre mangiati broccoli, verze & Co., ma i cavoletti non facevano parte del menu. Non è mai stata abitudine di mamma, prenderli. E allora da dove sarà nato questo amore per i cavoletti di Bruxelles? Lo ammetto, non lo so neanche io. So solo che mi sono sempre stati simpatici, soprattutto quando da piccola ho realizzato che avevo una gommina profumata a forma di cavoletto.

Ma ve le ricordate le gommine profumate? Dio, mi sento una vecchia. Ma quanto mi piacevano, e quante ne avevo! Tra quelle e le gommine del Mulino Bianco ne avevo veramente una marea.

Ma torniamo alla ricetta. Uno dei miei modi preferiti di mangiare i cavoletti è in padella col bacon, secondo me un abbinamento perfetto, esaltato dalla presenza del miele di bosco Mielizia. Io li adoro, soprattutto se abbinati a delle uova… che bontà!

Che aspettate a provarli?