Da un po’ di tempo avevo voglia di wrap. E finalmente ho trovato 5 minuti prepararmi un bel wrap di salmone affumicato e ceci. Una scemenza mai vista, una goduria mai vista 😀
Ammetto che mi vergogno quasi a chiamare questa una ricetta, perché è una stupidaggine.
Però era così carino e bellino da fotografare, che meritava un posto sul blog, oltre che nel mio cuore e sul mio Instagram 😀
Sono una grande amante del salmone, fresco o affumicato. E Max mi odia un po’ per questo.
Stavolta avevo del salmone affumicato, una piadina integrale e un po’ di crema di ceci (un po’ rivista) avanzata dalla ricetta degli spiedini di funghi.
Questo wrap di salmone affumicato e ceci è un’idea fresca, veloce e pure super proteica, quindi ideale come post allenamento 🙂
E ora passiamo alla “ricetta” difficilissima.
Wrap di salmone affumicato e ceci
- 1 piadina integrale
- 100 g di salmone affumicato
- qualche foglia di insalata
- 2-3 ravanelli
Per la crema di ceci (se ne avete avanzata dagli spiedini, usate quella e aggiungete erba cipollina e limone)
- 150 g di ceci in scatola peso da sgocciolati
- 1/2 piccolo spicchio di aglio tritato finemente o grattugiato
- 40 g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di erba cipollina
- 1/2 cucchiaio di olio di oliva
- 1 cucchiaino di succo di limone
- una grattugiata di scorza di limone
- un pizzico di sale
- pepe
Per preparare la crema di ceci mettete in una ciotola i ceci e lo yogurt e schiacciateli grossolanamente con uno schiacciapatate con manico (oppure passateli brevemente nel frullatore). Aggiungete l'olio, il succo e la scorza di limone e l'erba cipollina tagliuzzata. Regolate di sale e pepe e mescolate bene.
Prendete la piadina e spalmatela con 2-3 cucchiaiate di crema di ceci. Fate uno strato di insalata e aggiungete i ravanelli affettati finemente. Fate uno strato di salmone, quindi chiudete il wrap, arrotolandolo e chiudendo anche i bordi.
Passatelo per un paio di minuti in una padella antiaderente ben calda, per fargli fare una leggera crosticina. Prima di servirlo tagliatelo a metà in diagonale.
Lo so, è solo un’idea, ma non è un amore? 😀
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