La cucina di zia Ale

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Pasties con porri, zucca e castagne

Soda Bread con fichi, noci e burro al miele

Trifle cheesecake con salsa ai mirtilli

Tart con fragole e timo

Cupcake al mojito e ananas

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CHI SONO

Alessandra Corona foodblogger La cucina di zia Ale

Entusiasta della vita, ottimista per natura, grande appassionata di viaggi, fotografia, e naturalmente tutto ciò che riguarda il mondo del food. Amo il pane con il burro, la Francia e l'uovo con il tuorlo liquido.
In cucina il mio motto è "Nel dubbio, fai una torta!"
Alessandra

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  • Stamattina a Pompei è primavera 😍😍 Si dovrebbero fare più spesso i weekend tra amici, facendo quello che ci fa stare bene. Non siete d’accordo? Quando poi hai anche amiche che ti fotografano così ❤️ tutto merito de @la_mamma_cuoco ❤️ #pompei #aroundtheworldpix #bcctravel #forahappymoment #ilovetravel #justbackfrom #lonelyplanet #lifestyle #natgeotravel #natgeotravelpic #theglobewanderer #traveladdict #travelandlife #travelblog #travelblogger #travelbloggers #travelbuddies #travelbug #traveldiary #travelersnotebook #traveljournal #traveljunkie #travellife #travelogue #travelphotography #travelpic #traveltips #travelwithme #travelwriter
  • Goooodmorning Naples! Il migliaccio napoletano non è certo una di quelle ricette che appartengono alla mia tradizione. Anzi, a dire la verità neanche lo conoscevo prima di conoscere la mia cara amica Elisa del blog @la_mamma_cuoco 
Per farlo, quindi, ho scelto proprio la sua ricetta😀 Insomma, per dire che, visto che se devo fare le cose mi piace farle bene, la ricetta del migliaccio napoletano potevo non prenderla da una napoletana doc, che si fa venire le infantigliole quando vede una pizza con l’ananas o una pastiera “rivisitata”? Vi immaginate se avessi preparato un migliaccio a modo mio? Magari sostituendo il semolino, cambiando gli aromi e ricoprendolo di chissà cosa... lo farei solo per vedere la tua faccia, Eli 😂😂😂 Vi aspetto sul blog per la ricetta completa di questo profumatissimo dolce di semolino, tipico del periodo carnevalesco. E ora vado a godermi la giornata con l’autrice della ricetta 😍😍❤️#carnevale #saygood #bloggallineincucina #cipiacecucinare #kings_masterchef #hautecuisines #food52 #igersnapoli #migliaccio #dolce_salato_italiano #thebakefeed #breakfast #
  • Io lo dico sempre che, nella vita, l’importante è crederci. Un po’ come quando andavi a fare l’esame di francese all’università e ti chiedevano proprio quel libro, il ventesimo della serie, quello che ti eri fatto raccontare dalle amiche. Eppure ostentavi sicurezza, parlando comunque, dicendo tutto e niente in realtà, perché di certo non potevi andare a fondo... ecco, da grande mi accorgo che c’è gente che VIVE così ogni giorno. Ostenta, si fa vedere per quella che non è e pensa di fregare tutti. Ma mia nonna diceva che il gioco è bello quando dura poco. E se fai sempre così alla fine tutti capiscono che in realtà puoi pure ostentare, ma in fondo sei solo un involucro vuoto. Però l’importante è crederci. 👍🏻👍🏻Un po’ come questo shortbread cacio e pepe che si crede un dolce, ma è un salato... o in realtà non sa neanche lui cosa sia, però è buono da morire. 😍😍 la mia ricetta per lo Starbooks di questo mese! Thanks @food52 and #charlottedruckman 😍😍#geniusdesserts #starbooks #saygood #food52 #hautecuisines #bloggallineincucina #shortbread #cacioepepe #kings_masterchef #thebakefeed #cipiacecucinare
  • Cioccolato e lamponi: un super classico con il quale non sbaglierete mai! 😚❤️Se poi state ancora cercando un dolcetto per San Valentino, queste mini cheesecake al cioccolato e lamponi sono tanto spettacolari quanto facili e veloci da preparare! [Dall’archivio del blog, link diretto sul profilo] #sanvalentino #valentineday #chocolate #food52 #f52grams #hautecuisines #saygood #loveisintheair #dolce_salato_italiano #bloggallineincucina #cheesecake #foodpassion_world #dolcivisioni #paneangeli #sweetmagazine #hygge #cipiacecucinare #thebakefeed
  • ❤️LOVE IS IN THE AIR❤️ Siete pronti ad affrontare la settimana più romantica dell’anno? Siete tipi da mucimuci o siete più Cuore di pietra? 😚😚 Facciamo che siete dei romanticoni e in cerca di un’idea per un dessert di San Valentino facile e veloce... allora procuratevi mascarpone, ricotta (o Philadelphia), composta di fragole @mielizia_conapi e qualche frutto rosso. Tempo 10 minuti avrete un dolcetto buono buono, da dividere con chi volete voi... o da sbafarvi da soli 🤪 [Ricetta completa sul blog] #sanvalentino #mielizia #miele #honey #saybreakfast #saygood #colazione #bloggalline #bloggallineincucina #feedfeed #foodblogfeed #truecooks #foodaddict #foodiesofinstagram #official_italian_food #foodforfoodies #foodgawker #foodiegram #dailyfoodfeed #foodpassion_world #f52grams #dolcivisioni #paneangeli #sweetmagazine #hygge #cipiacecucinare #food52
  • Ho un problema serio. Con la sac à poche ho la manualità di una capra. 🐏Ho guardato mille video, fatto diecimila prove ma niente. Quando mi ritrovo una sac à poche in mano e decorare qualcosa, inizio a sudare. Poi prendo coraggio, comincio e cinque minuti dopo mi ritrovo con 12 cupcake tutti diversi uno dall’altro 😰 Tipo questi CUPCAKE RED VELVET che da brava foodblogger seria ho preparato per San Valentino😍❤️😍Saranno bruttini, ma vi giuro che sono strepitosi. Trovate la ricetta sul blog! #saybreakfast #saygood #colazione #colazioneitaliana #merendaitaliana #bloggalline #bloggallineincucina #feedfeed #foodaddict #foodiesofinstagram #official_italian_food #foodpassion_world #f52gram #dolcivisioni #paneangeli #sweetmagazine #hygge #cipiacecucinare #hautecuisines #kings_masterchef #sanvalentino #bemyvalentine #redvelvet #redvelvetcupcakes #thebakefeed
  • Siete sopravvissuti alla prima serata di @sanremorai ? E su, tanto lo so che lo avete visto 🤪 Intanto, per addolcire la giornata vi offro un dolce speciale. Sì chiamano SEMLOR, soffici panini svedesi farciti con crema, marzapane e panna e sono la nostra proposta di @recake2.0 di questo mese. La ricetta appartiene a una dea della cucina scandinava, la favolosa @bronteathome 😍😍 Provateli, sono a dir poco goduriosi. Cliccate su @zianana e poi sul link nel profilo per leggere la ricetta! #sanremo2019 #skandikitchen #semlor #recake2 #saygood #saybreakfast #hygge #colazione #breakfast #carnevale #scandinaviankitchen #f52gram #dolcivisioni #paneangeli #sweetmagazine #cipiacecucinare #hautecuisines #kings_masterchef
  • La pasta fatta in casa è uno dei ricordi più vividi che ho di quando ero piccola. ❤️Un periodo i miei stavano talmente in fissa che avevano addirittura comprato la macchina per fare la pasta. Adoravo stare lì ad aspettare che l’impasto uscisse dalle trafile e attendere il momento perfetto per tagliare la pasta alla giusta lunghezza. Non parliamo poi della macchinetta - rigorosamente a manovella - che mi divertivo tantissimo a usare... anche se ogni tot la manovella si staccava e la dovevo reinserire 😂 le orecchiette fatte da nonna, poi... tutta un’altra storia ❤️ oggi ammetto di non farla spessissimo, ma ogni volta che preparo la pasta in casa mi viene in mente proprio nonna che lavorava l’impasto di polso come solo lei sapeva fare. In foto, i lombrichelli, una pasta tipica del viterbese e della Tuscia che ricordano molto i pici. Vanno fatti uno a uno... difficile? No, basta solo prenderci un po’ la mano! La ricetta su #saygoodmagazine o tra qualche giorno sul blog 😊 #saygood #official_italian_food #pranzoitaliano #dolce_salato_italiano #bloggalline #bloggallineincucina #pasta #pastafresca #pastafattaincasa #tuscia #lombrichelli #pici #viterbo #kings_masterchef #domenicaitaliana #buonadomenica #homemadepasta
  • I lievitati sono tra le cose che mi danno più soddisfazione in cucina. La ricerca della crosta e dell’alveolatura perfetta, la fragranza del pane appena sfornato... non resisto. 😍 In passato ho avuto diverse fasi, tra cui quella del lievito madre. Ci facevo di tutto e per non sprecarlo mangiavamo quantità esagerate di carboidrati. Ma poi è passato a miglior vita e sono tornata a panificare come una comune mortale, con il lievito di birra.  Il mio preferito resta sempre il pane senza impasto o no-knead bread. Un metodo di panificazione a prova di bambino reso famoso da un panettiere americano che restituisce un pane sempre buono, leggero, croccante fuori e leggermente umido dentro. Se volete saperne di più e volete scoprire la ricetta di queste ciabattine senza impasto, vi aspetto su www.saygood.it 😄 #nokneadbread #panesenzaimpasto #saygood #paneangeli #thebakefeed #baking #bread #bakingbread #pranzoitaliano #official_italian_food #dolce_salato_italiano #bloggalline #bloggallineincucina #bakefromscratch

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