E’ da un po’ ormai che seguo Lorraine Pascale, ex modella inglese, che da qualche tempo realizza programmi e scrive libri di cucina. La prima volta che mi sono imbattuta in lei stavo guardando Gambero Rosso, e sapendo che era un’ex modella, ammetto che inizialmente ero mooooolto scettica. Ma poi ho seguito un paio di sue ricette e mi ha conquistato. Eh sì, perché vanno bene i grandi chef stellati, ma sinceramente io mi sento più vicina a chi cucina piatti per tutti i giorni, senza usare ingredienti o tecniche pretenziosi, dai sapori più “genuini”. Per questo lei mi piace. Alla fine fa cose semplici, ma secondo me ha delle ottime idee.

Detto questo, la prima volta che l’ho vista realizzare questa mousse, ho pensato fosse perfetta. Aveva la consistenza giusta, quella che per me deve avere una mousse, e viste le quantità di zucchero e cioccolato, sembrava ben equilibrata.

E così mi sono decisa e ho comprato l’occorrente per farla, per testare con cucchiaino mano. Be’, era proprio come me l’aspettavo: morbida, vellutata, cremosa, dolce al punto giusto.

E visto che San Valentino si avvicina, potrebbe essere un modo per prendere per la gola qualcuno. Successo garantito 😉

Nota: la ricetta originale prevedeva la guarnizione con i lamponi. Ovviamente non è periodo, quindi non li ho trovati, ma non è stata questa grande tragedia… è bona pure senza XD

 ***Ricetta tratta da Home Cooking Made Easy di Lorraine Pascale”