Da quando ho il blog, mi rendo molto più conto del modo in cui mangio. Molti, spesso, mi chiedono: “Ma mangi tutto quello che cucini?” A volte vorrei rispondere: “No, cucino tutto e poi lo butto e mangio insalata”. Bah.

Per carità, non è che tutti i giorni cucini manicaretti. Capitano anche a noi le serate bastoncini Findus, che credete?  Sì, sì, i bastoncini. Non fatti in casa, industriali. Che orrrrore! Brr! E vi dirò di più! Quelli con la panatura integrale li preferisco. Aha!

Sapete, sembrerà strano, ma la foodblogger è una persona (quasi) normale. Solo con una insana passione per caccavelle, cuccumelle, spezie strane e farine introvabili. La foodblogger è una persona, punto. Ha una vita, ma soprattutto, in gran parte dei casi, un lavoro, e dunque, spesso e volentieri, poco tempo da dedicare alla cucina, purtroppo.

Del resto, dicevo, pubblicando molte delle cose che mangiamo, mi rendo conto di come mangiamo. Nella mia cucina c’è tantissimo spazio per le verdure e i legumi, i dolci non mancano mai e la carne c’è, ma veramente col contagocce. Non che non mi piaccia, anzi, ma in effetti non la faccio spessissimo, e in ogni caso prediligo la bianca. Inoltre, nonostante non disdegni la semplicità di un polletto alla piastra, adoro le carni stufate o molto condite. Come queste polpette che vi propongo oggi.

La ricetta è tratta da un libro che ADORO di un autore che è entrato di diritto nella top 10 dei miei preferiti di sempre: Jerusalem di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi. Ho capito che il tipo di cucina che preferisco è proprio quella di quella zona del mondo, con una base mediterranea ma con una fortissima influenza mediorientale. Trovo che la carne di tacchino -spesso secca – cotta in questo modo risulti molto succosa, grazie alla presenza nell’impasto delle zucchine. Il mix di spezie, poi, rende il tutto saporitissimo, e a completare il piatto c’è una salsina allo yogurt che rifarete spesso, magari per accompagnare delle verdure arrostite, in particolare melanzane. Scommettiamo? 🙂

***Ricetta tratta da Jerusalem di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi***