Le castagnole sono delle piccole palline di morbida pasta, fritte e ricoperte di zucchero.
Sono uno dei dolci tipici del carnevale, e in alcune zone sono conosciute come frittelle.
In qualunque modo le si chiami, le castagnole sono un must delle feste di carnevale.
Sul blog esiste già una ricetta di castagnole, ma nella versione con la ricotta. Queste invece sono semplici, le classiche, che poi naturalmente possiamo personalizzare come più ci piace, magari usando un aroma diverso o, perché no, riempiendole con cioccolato, nutella o marmellata, proprio come ho fatto questo mese per Matita e Forchetta!
Non sono una di quelle che possono dire: “Oh, sì, le castagnole della mia mamma erano le più buone di tutte!”
Anche no. Mamma faceva le frappe, quelle sì. Ma quello era il massimo dei dolci di carnevale che poteva fare. Le castagnole io le mangiavo solo alle feste di carnevale organizzate dai miei amichetti. Almeno, a quelle poche alle quali riuscivo a partecipare, visto che a carnevale stavo PERENNEMENTE male. Sarà per quello che non mi sta molto simpatico…
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