Autunno per me è sinonimo di comfort food. E cosa c’è di più coccoloso di una buona vellutata? Magari una vellutata di funghi?
Eh sì, finalmente l’autunno è arrivato! Beh, più o meno… la mattina e la sera sì. Il pomeriggio ancora abbiamo 30 gradi, ma non ci lamentiamo.
A me basta aver iniziato a mettere la felpina la sera e la pashmina quando esco al mattino.
In casa, l’addetto alle minestre è Massi. Capita spesso che lui torni dal lavoro e io stia ancora finendo di lavorare o magari fuggo un’oretta in palestra, così lui prende la sua casseruola LeCreuset preferita e si mette in cucina.
Dice che fare minestre lo rilassa. E in effetti gli vengono anche piuttosto bene <3
La vellutata di funghi preparata l’altra sera è stata la prima della stagione. E’ stato il primo giorno in cui l’aria era più freschina e la voglia di mangiare qualcosa di caldo ci stava tutta.
E così ci siamo messi in cucina e ci siamo dati da fare. Ovviamente, a lui ho lasciato il compito migliore: pulire i funghi ^_^
Naturalmente dopo mi ha odiato, ma gli ho ricordato che è lui l’addetto ai funghi e io nel frattempo avevo fatto tutto il resto, quindi… 😛
Le vellutate, da ricetta originale, andrebbero finite con panna. Sicuramente con l’aggiunta della panna si ottiene una vellutata più ricca e gustosa, ma io spesso e volentieri la evito, soprattutto perché, almeno durante la settimana, cerchiamo di stare un po’ leggeri, altrimenti…
A volte al posto della panna, se penso possa star bene la ricetta, metto un po’ di yogurt greco, ma altre volte è sufficiente, come in questo caso, la cremosità data dalle patate.
E voi siete amanti di zuppe, vellutate e simili? Io da settembre-ottobre in poi potrei campare solo di quelle… se non si fosse ancora capito 😛
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