Kladdkaka – Torta appiccicosa al cioccolato bianco

La kladdkaka o torta appiccicosa al cioccolato bianco è una delle torte più goduriose che abbia mai assaggiato. Ma facciamo un passo indietro.

Natale, momento regali.

Scarto il pacchetto di mia suocera e…

Il 90% delle nuore probabilmente qui inizierebbe a raccontare di orrendi regali, “soliti” pigiami (che peraltro io adoro), robe per la casa di pessimo gusto, tende improbabili ( qui probabilmente io ho già dato con quelle con i fenicotteri, gentile concessione per l’appunto di mia suocera…).

E invece no! La mia storia è differente! 

La verità è che da qualche anno a questa parte c’è un tacito accordo tra noi. Lei chiede a Massi di occuparsi del mio regalo, che solitamente è un libro di ricette. Mi pare ovvio. E così viviamo tutti felici e contenti.

Quest’anno la scelta è ricaduta su un libro probabilmente un po’ di moda… ma non per questo brutto o non valido, anzi, tanto che lo hanno analizzato e promosso a pieni voti anche le ragazze dello Starbooks, che come sempre sono una garanzia <3

Il libro in questione è Dolci Hygge (nella versione italiana, in inglese Fyka & Hygge), un libro di ricette di dolci scandinavi che vi farà salivare copiosamente dalla prima all’ultima pagina.

Sfogliandolo ho segnato praticamente tutte le ricette tranne un paio, quindi non è stato semplice scegliere la prima da replicare. Alla fine la scelta è ricaduta su questa torta al cioccolato bianco, che mi sembrava perfetta per coccolare il fratello venuto a pranzo.

Spoiler: il fratello ha gradito, fatto il bis e si è anche portato via due generose fette… il tutto ovviamente dopo aver esordito, dopo averla vista, con: “Ma che è? E poi a me i lamponi non piacciono”. -.-

Che pazienza che ci vuole!

 

***Ricetta tratta da Dolci Hygge di Bronte Aurell***

Titolo originale White Chocolate Sticky Cake

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Considerazioni e note:

• La ricetta non ha grandi difficoltà e i pochi passaggi sono spiegati piuttosto bene.
• Qualcosa per accompagnarla ci vuole assolutamente, per stemperare la dolcezza del cioccolato bianco. Il coulis per me è il top… anche se ne farei il doppio della dose, perché con 125 grammi ne viene pochino, ma è questione di gusti.
• L’unica difficoltà di questo dolce risiede nella cottura. Io probabilmente l’ho lasciata 1-2 minuti in più per paura che fosse troppo liquida. In realtà non ho pensato che, raffreddandosi, la torta un po’ “tira”. Tenetela più morbida per non perdere l’effetto cremoso. In ogni caso, anche se un pelo troppo cotta la torta si fa mangiare senza problemi, quindi direi che è…

PROMOSSA CON LODE

(anche dagli scettici)

Con questa ricetta partecipo allo Starbooks Redone di gennaio 2018.