Anche quest’anno con Re-Cake 2.0 abbiamo deciso di non lasciarvi orfani a dicembre, ma di biscottare insieme. In fondo, a Natale un biscotto non si nega a nessuno, no? Questa volta la scelta è ricaduta su dei cookies al cioccolato pretzel e caramello salato.
Dei cookies corposi, ricchi di gusto, carichi di contrasti, super golosi, perfetti da sgranocchiare in qualunque momento della giornata, ideali da regalare ad amici e parenti per Natale.
Nel bunker amiamo i contrasti e il dolce-salato è sicuramente il mio gusto preferito, quindi per me questi cookies sono semplicemente perfetti.
Preparare biscotti a Natale è un grande classico ed è una cosa che amo.
Amo dicembre, quando la casa profuma perennemente di spezie e biscotti appena sfornati. E poi, immancabilmente, mi ritrovo la sera dopo cena a decorare, impacchettare e confezionare biscotti da regalare.
E’ una cosa che mi piace e mi rilassa, perché adoro regalare delle piccole cose fatte con le mie mani per rendere felici grandi e piccoli. E proprio i piccoli mi danno più soddisfazione in questi casi, perché la loro sincerità non ha eguali e quando loro ti dicono che i biscotti sono buoni, sai che sono veramente buoni.
Vedremo quest’anno cosa diranno quando li metterò alla prova con questi… già so che la piccola Greta sarà felice di vedere tanto cioccolato! <3
COOKIES AL CIOCCOLATO CARAMELLO SALATO E PRETZEL
Ricetta tratta dal sito Two Peas and Their Pod
- 300 g farina 00
- 75 g cacao in polvere
- 1 cucchiaino baking soda (o lievito per dolci)
- 1/2 cucchiaino sale
- 225 g burro (a temperatura ambiente)
- 190 g zucchero semolato
- 210 g brown sugar (o muscovado)
- 2 uova grandi
- 1 e 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 100 g pretzel ((salatini) sminuzzati grossolanamente + altri per completare (a piacere))
- 175 g gocce di cioccolato
- 20 caramelle mou (tagliate a metà)
- Fior di sale (per completare)
- Preriscaldate il forno a 180 gradi. Rivestite un paio di teglie con cartaforno e mettete da parte.
- In una ciotola media unite farina, cacao, lievito e sale.
- Con un mixer battete a crema il burro e gli zuccheri finché non otterrete un composto liscio. Aggiunge le uova, una alla volta. Unite anche la vaniglia e mescolate bene.
- Aggiungete gradualmente il mix di farina e battete finché non è ben incorporata. Unite i pretzel a pezzi e le gocce di cioccolato e mescolate per incorporarli.
- Prendete circa un cucchiaio scarso di impasto e formate delle palline della grandezza di una noce.
- Praticate una cavità al centro della pallina e metteteci un pezzo di caramella, richiudete delicatamente assicurandovi che l’impasto ricopra completamente la caramella, così che non fuoriesca in cottura. Mettete i biscotti sulla teglia, leggermente distanziati tra loro e schiacciateli leggermente. Spolverizzate ciascun biscotto con un pizzico di sale.
- Cuocete i biscotti per 10-12 minuti. Sfornate e fate raffreddare per 2-3 minuti. Trasferite i biscotti su una gratella e fate raffreddare completamente.
INDICAZIONI PER PARTECIPARE
Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma SENZA stravolgere l’essenza della ricetta.
POTETE VARIARE rispetto alla ricetta da noi proposta:
- Il tipo di farina
- Il tipo di cioccolato
NON SI PUO’ VARIARE:
- Tutto quanto non menzionato
PER COLORO CHE HANNO ALLERGIE, INTOLLERANZE O PROBLEMI CON DETERMINATI ALIMENTI, SONO CONCESSE DELLE MODIFICHE
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Noi l’abbiamo già testata, da oggi nei nostri blog potete trovare le nostre osservazioni, i suggerimenti e le curiosità in merito.
Ecco i link:
Alice: https://sinceramentealice.com
Giulia: http://www.peppersmatter.ifood.it/
Admin-per-un-mese Giulia
Prelevate la locandina e leggete il regolamento del gruppo:
https://www.facebook.com/groups/1532062697054772/
Allora, vi abbiamo incuriosito? Siete pronti a provare con noi questi cookies al cioccolato caramello salato e pretzel? Sono certa che diventeranno tra i vostri preferiti.
Per altre idee natalizie potete consultare la sezione Natale del blog!
Ale, sono troppo bellini in versione natalizia e … buonissimiiii!! :*
<3 <3
Da replicare!
^_^