Oooohh! Siamo contenti finalmente? L’estate è arrivata, e io sono incollata alla sedia – e così sarà ancora per qualche settimana. E vabbè, nel frattempo dovremo pur consolarci con qualcosa, no? Ecco, se c’è una cosa che d’estate per me non deve mai mancare, è il gelato. Lo adoro, ne mangerei veramente a quintali, mi trattengo solo perché so che è un concentrato di zuccheri e grassi, ma quanto è buono? Confezionato, artigianale… basta che sia gelato, va bene tutto (o quasi, non s’allargamo! ;D).
Il mio gusto preferito in assoluto resta sempre il pistacchio – quello buono – ma c’è un altro gusto al quale non so resistere, e se lo trovo, lo prendo sempre: il gelato ai cookie. Dite quello che volete, sarà un’americanata pazzesca, perché lo è, ma è una delle cose più goduriose del mondo. Il più buono che ho mangiato è della Ben & Jerry’s, che qui in Italia non si trova tanto facilmente, purtroppo. Un vero peccato, perché, per chi non conoscesse questa marca, hanno dei gusti veramente, veramente pazzeschi.
Ma andiamo con ordine.
Non è una novità ormai – almeno per chi bazzica un po’ blog di cucina e similari – che è possibile fare il gelato in casa senza gelatiera. Esistono vari metodi, in realtà. Oggi vorrei concentrarmi su un metodo che farà storcere la bocca a qualcuno, ma che io ritengo valido, visto che il risultato è sempre quello che conta. Si tratta, di fatto, di preparare il gelato partendo non da una base di uova e latte, come nel metodo classico, ma da una base di latte condensato e panna.
Okay, se siete puristi del gelato o acerrimi nemici del latte condensato (poi mi spiegherete perché, ndr), non leggete oltre :DSiete ancora qui? Molto bene, procediamo.
Come dicevo prima, chi bazzica blog e siti di cucina, sarà sicuramente incappato in una ricetta di gelato fatto senza gelatiera, tipo questo alla vaniglia di Martha Stewart e proposto dall’Arabafelice, la maga dei gelati furbi! Era da non so quanto che lo guardavo e lo riguardavo, ma non trovavo mai il momento giusto per prepararlo. Poi, un giorno, non so come, sono capitata su questo sito. Fateci un giro, è un post lungo ma molto interessante, che vi farà venire voglia di mettervi subito in cucina, come è successo a me! Insomma, alla fine mi sono decisa a provare questo benedetto gelato, ho seguito le dosi che indicano nel video postato nel sito in questione – che poi sono le stesse identiche usate da Stefania – e ho iniziato a preparare il mio gelato.
Mentre frullavo, poi, l’illuminazione: GLI OREO! Ora, chi mi segue un minimo sa bene quanto adori gli Oreo e che me li metterei pure in testa, quindi la scelta è stata forse scontata, ma ovviamente super azzeccata. Alla fine, ho ricreato quasi quasi il gusto ai cookie che mi piace tanto, quindi non potete capire la ccccioia, visto che non sempre lo trovo facilmente.
Ovviamente il tipo di biscotto all’interno può variare, io come suggerimento ho messo dei ringo o anche dei pan di stelle, che ci stanno sempre bene. Certo, come minimo deve essere qualcosa di cioccolatoso e possibilmente super calorico, sennò non vale 🙂

Ah, l’ho già detto che per farlo ci vogliono solo 5 minuti? Beh? Ancora state qua? :)))

Note:

– La panna che usano in America in realtà è tendenzialmente più grassa e quindi più densa della nostra crema di latte. La percentuale di grassi della nostra panna dovrebbe essere intorno al 30%, quella della double/heavy cream è del 40%. Sto valutando la possibilità di sostituire completamente o parzialmente la panna con mascarpone, che ha appunto il 44% di grassi… mi sacrificherò e farò delle prove per voi! In ogni caso, fatto così il gelato viene ottimo, secondo me però con una panna più grassa, verrebbe ancora più cremoso, tutto qui 🙂

– Se volete/lo avete potete anche aggiungere del liquore, come fa Stefania, che in effetti dovrebbe aiutare a non far congelare troppo il tutto. Io non l’ho aggiunto perché il video che ho seguito non lo prevedeva, ma secondo me in effetti potrebbe migliorare la cremosità. Nel caso, usate 2 cucchiai di vov o bourbon, insomma qualcosa che non faccia troppo a cazzotti col gusto dei biscotti, non deve sentirsi.