Naturalmente, tra sabato e domenica mi dedicherò anche un po’ alla cucina. In effetti, di solito la domenica scrocco pranzo e cena da mamma, quindi farò il sacrificio di pensare al dolce. Ancora non so cosa farò, veramente non ci ho ancora pensato. E se anche voi, come me, ancora non avete le idee chiare, fidatevi e provate questi brownies. Scommettiamo che mi ringrazierete?

Come tutti i brownies che si rispettino, questi sono sfacciatamente cioccolatosi, umidissimi, e il contrasto con il caramello salato è da sturbo. Fra l’altro, cosa che, sapete, per me è sempre un punto a favore, sono facilissimi da fare e anche rapidi, se non calcoliamo i tempi di attesa per il raffreddamento del caramello prima e del dolce finito poi. 

Beh, che altro aggiungere? Provateli, provateli, provateli!

E buon weekend a tutti 🙂

Imburrate una teglia quadrata di 20 cm e foderate il fondo con la carta forno. Sciogliete il cioccolato e il burro a bagnomaria (o al microonde). Mescolate bene finché il burro non si è sciolto ed è tutto ben amalgamato. Spegnete la fiamma, unite il cacao, mescolate e fate intiepidire il composto. In una ciotola capiente mescolate con una frusta le uova, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il sale. Unite pian piano il composto al cioccolato, mescolando continuamente. Unite anche la farina e mescolate poco, solo in modo da amalgamare l’impasto. Versate metà dell’impasto nella teglia foderata, facendolo arrivare anche negli angoli. Distribuite 9 cucchiaiate di caramello salato sulla superficie e coprite con l’altra metà dell’impasto dei brownies. Distribuite altre 9 cucchiaiate di caramello sulla superficie.  Passate la punta di una spatola o un coltello non affilato mescolate i due composti per ottenere un effetto marmorizzato. Spolverizzate con un pizzico di fior di sale. Cuocete in forno ben caldo a 180°C finché si saranno un po’ gonfiati, per circa 35-40 minuti. Lasciateli raffreddare per 2 ore prima di toglierli dalla teglia e tagliarli in 16 quadrati.