Grissini di sfoglia al salmone (con 2 ingredienti)

A volte, si sa, le cose nate per caso o improvvisate, si dimostrano le migliori. Succede così nella vita, e naturalmente succede anche in cucina. C’è chi fa un errore e “inventa” una torta buonissima, e poi c’è chi, per non buttare un paio di ingredienti in scadenza, li abbina e crea uno sfizio velocissimo e buonissimo.

Presente 😀

Se c’è una cosa alla quale non resisto quando la trovo in offerta al supermercato (oltre alla ricotta) è la pasta sfoglia. Non lo so perché, ma vederla lì, così conveniente… penso sempre che, grazie alla sua versatilità, potrebbe servirmi per millemila piatti.

Ecco, un mesetto fa è stato questo che ho pensato, quando ho comprato questo rotolo di sfoglia. Già pregustavo torte rustiche, girelle, magari una torta. E invece, chissà perché il rotolo si era “perso” in frigo, e l’ho ritrovato solo un paio di giorni fa. Ho guardato la scadenza e ho scoperto con orrore che scadeva quel giorno.

Smucinando ancora in frigo poi, ho ritrovato anche una confezione gigante di salmone affumicato,  per l’esattezza del Salmone di allevamento Norvegese, anche quello preso in offerta, anche lui – orrore – in scadenza il giorno successivo. Quanto odio dover buttare il cibo, è una cosa che non tollero. Per carità, riesco sempre a riutilizzare o riciclare gli avanzi, ma qualcosa, inevitabilmente, va sempre a finire nel secchietto dell’organico. Eh, ma stavolta non potevo buttare tanto ben di Dio. No, no. E così, il mio cervelletto si è messo in moto.

Dopo aver vagliato varie opzioni, tra cui, lo ammetto, pure la super-anni-80-pastaalsalmone (parliamone, è uno dei primi piatti che ho mai imparato a cucinare! :D), alla fine ho pensato a qualcosa che mi permettesse di abbinare i due ingredienti. Ho ripensato a dei grissini di sfoglia di Lorraine Pascale. Lei li faceva con bacon e cheddar. Semplici eppure super appetitosi.

Insomma, alla fine, in 5 minuti ho preparato questi grissini, adatti per un aperitivo tra amici, da sgranocchiare con un bel bicchiere di vino bianco ghiacciato o una birra gelata – io ho scelto una blanche, ottimo abbinamento. Mi raccomando allora, la prossima volta che trovate la sfoglia e il salmone in offerta prendeteli, così potete provare a farli 😀