“Cerco l’estate tutto l’anno e all’improvviso eccola qua”.

Da piccola amavo questa canzone. Mettevo su il 45 giri e la ascoltavo con il Lesa di mia zia (prozia) Amelia. Oggi ho ripensato a quei caldi pomeriggi romani, quando passavo le mie vacanze tra casa dei nonni materni, nonno paterno e prozia e bisnonna.

E poi mi è tornata in mente questa frase, più che mai attuale. Un’estate (anche) questa che sembrava non voler partire e invece all’improvviso è arrivata prepotentemente, con i suoi pro e i suoi contro.

Chi mi conosce sa che io non sono un tipo freddoloso, anzi. Vado in giro a maniche corte anche in pieno inverno e soffro parecchio il caldo. Eppure sono troppe le cose che amo dell’estate. Non mi metto certo qui a elencarle, sarebbe una noia.

Voglio però lasciarvi una top ten di ricette estive. Sono le più cliccate di questi tempi, a riprova del fatto che con la bella stagione tutti cerchiamo un po’ di leggerezza e freschezza in cucina. Sono tutte ricette facili e veloci da preparare, ideali per tutti i giorni o per cenette improvvisate tra amici, un must dell’estate.

Ed eccole qui, le mie migliori (e più cliccate) 10 ricette estive facili e veloci:

1. Zucchine in agrodolce

2. Spaghetti alla crudaiola

3. Insalata greca

4. Frozen yogurt alla frutta (senza gelatiera)

5. Melanzane arrosto con cipolla caramellata e origano

6. Tajine di pollo al miele e limone

7. Mozzarella marinata

8. Crostata di ricotta e pomodori

9. Branzino al forno con verdure

10. Sorbetto al limone (senza gelatiera)

Buona estate a tutti! 😀