Gamberi in pasta fillo con crema di carciofi

Un gambero dolcissimo avvolto con fili di pasta fillo super croccante, servito con una semplice crema di carciofi al limone.

Un antipasto di classe e sfizioso che sono sicura vi conquisterà così come ha conquistato noi.

E’ la mia proposta per questo mese di Sei in cucina.

E quando cominci a sentire sulla pelle il calore del sole, il suo colore, quel giallo intenso, su tutti gli alberi di mimosa. Le domeniche pigre, le prime gite fuori porta e voglia di respirare salsedine. L’odore della primavera imminente…

È proprio allora che pensi: SPRING IS IN THE AIR!

Che è il TEMA DI MARZO di Sei in cucina.

Mangiare è un’emozione. 

Sarà anche una frase fatta, ma come tante frasi fatta è anche vera. Quando mangiamo proviamo realmente delle emozioni. Gioia, stupore… o perché no, disappunto (per non dire la parolina che inizia per S, sennò nonna da lassù mi bacchetta ^^).

Perché oggi vi sto dicendo questo? Perché qualche giorno fa mi hanno chiesto che tipo di blog è il mio e per un attimo non ho saputo rispondere. Ho dovuto pensarci su. Non avevo una frase “a effetto” da sparare al momento giusto.

Per queste cose sono pessima. Sono come i cornuti. Ci ripenso. Ci rimugino. E poi sì, mi viene pure la risposta perfetta. Peccato che il momento non sia più quello perfetto. In fondo, sono un’impulsiva per molte cose, ma per tante altre sono super riflessiva. O forse semplicemente, come dico sempre, arrivo dopo i fuochi. Dipende da quanto la volete poetica ^^

Insomma, alla fine che tipo di blog è il mio? E’ un blog che racconta emozioni. Di quelle “normali”, in fondo, della vita quotidiana. Ed è un blog che racconta anche piatti normali – non per questo banali – e alla portata di tutti. Dei piatti magari semplici, sì, ma che alla fine fanno provare gioia raccontandoli e, naturalmente, mangiandoli.

Il piatto che vi propongo oggi per Sei in cucina è ispirato a un piatto che io e Massi adoriamo mangiare quando andiamo in uno dei nostri ristoranti preferiti, in riva al mare. Lo stesso dove ha festeggiato i suoi 40 anni, quindi ci siamo ancora più legati, visto che ci abbiamo vissuto proprio dei bei momenti, l’estate scorsa.

Il loro è un gambero avvolto in pasta kataifi e servito su una mousse di mortadella e pistacchi. La mia versione prevede il gambero avvolto in pasta fillo tagliata a striscioline sottilissime – per “mimare” la kataifi – e servito su una crema di carciofi, che qui ormai, come sempre in questo periodo dell’anno, la fanno da padroni.

Il risultato? Ovviamente, vista la semplicità del piatto, molto dipende dalla qualità degli ingredienti. Io ho la fortuna di vivere nella patria dei carciofi e di avere un pescivendolo di fiducia che ha solo prima scelta, quindi sì, il risultato è stato a dir poco eccezionale. Senza esagerare, è uno dei piatti più buoni che abbia mai preparato.

Tutto merito degli ingredienti di Sei in cucina che mi hanno ispirato!

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Allora, create anche voi la ricetta dolce o/e salata che il SOLE, il CALDO e la PRIMAVERA NELL’ARIA vi ispirano e GIOCATE CON NOI DI Sei in cucina E CON LA NUOVA LISTA DEGLI INGREDIENTI.

Ricordate che l’ingrediente chiave del mese è obbligatorio e va abbinato ad almeno altri due ingredienti della lista.
Prelevate la locandina qui sotto, preparate la vostra ricetta e GIOCATE!

Usando gli ingredienti della lista del mese, potrete creare la vostra ricetta, prendere spunto o rifare una di quelle proposte da noi.

Qui di seguito le nostre ricette:
Lablondenfarinee – Love, food, lifestyle-
Elisa in the SWEET LIFE
Marzia Fine Dining
Lamiacasashabby
La mamma cuocó-Blog

Buona cucina a tutti!