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Insalata di radicchio, pere, Montasio e San Daniele DOP

13 Settembre 2017 by Alessandra Corona 1 Comment

Le insalate sono una delle mie grandi passioni. Le adoro, perché basta abbinare pochi ingredienti per avere un piatto unico sano e gustoso.

Le mie preferite sono in assoluto quelle con frutta fresca e secca. Se poi c’è anche qualche pezzo di formaggio, sono la persona più felice del mondo.

Per l’insalata di oggi ho usato il radicchio, che fa tanto autunno <3 e l’ho abbinato alle pere, che con l’autunno ci vanno proprio a braccetto.

Ma i due ingredienti speciali che ho usato stavolta sono stati il Montasio e il San Daniele DOP gentilmente offerti dal Consorzio del prosciutto di San Daniele. E’ evidente che il prosciutto mangiato qualche sera fa non mi era proprio bastato!

insalata-di-radicchio-e-noci

Se vi piacciono le insalate croccanti e dolci-salate, provatela, magari aggiungendo anche una vinaigrette alla senape o sostituendo il Montasio con del grana o altro formaggio.

E poi, volete mettere? Potete spacciarla benissimo per un’insalata sana, che potete concedervi anche se siete a dieta 😛

Insalata-con-pere-e-formaggio

INSALATA DI RADICCHIO, PERE, MONTASIO E SAN DANIELE DOP

Ingredienti (per 2 persone):

1 cespo di radicchio lungo

1 pera Williams

4 fette di prosciutto di San Daniele DOP (o altro prosciutto crudo dolce)

1 fettina di formaggio Montasio DOP (o grana o la caciotta che preferite)

6 noci

Sale

Olio extravergine di oliva

Succo di limone

 

Lavate la pera, tagliatela a fettine abbastanza sottili e irroratele con il succo di limone perché non anneriscano. Rimuovete le prime foglie esterne dal radicchio, lavatelo e tagliatelo a listarelle. Riunitelo in una ciotola e aggiungete la pera. Unite anche il Montasio tagliato a listarelle e il San Daniele a pezzi . Unite anche le noci, condite con un pizzico di sale, un filo d’olio, mescolate e servite.

Radicchio-in-insalata

Insalata-di-radicchio-pere-e-crudo

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Filed Under: Autunno, Contorni, Insalate e piatti unici, Ricette senza glutine Tagged With: Autunno, Formaggi, Ricette invernali, Ricette veloci, Senza glutine

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Comments

  1. Franca Savà says

    14 Settembre 2017 at 18:39

    Stepitosa:Adoro tutti gli ingredienti ad uno ad uno. Figuriamoci insieme!

    Rispondi

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CHI SONO

Alessandra Corona foodblogger La cucina di zia Ale

Entusiasta della vita, ottimista per natura, grande appassionata di viaggi, fotografia, e naturalmente tutto ciò che riguarda il mondo del food. Amo il pane con il burro, la Francia e l'uovo con il tuorlo liquido.
In cucina il mio motto è "Nel dubbio, fai una torta!"
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