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Insalata di cavolo al sesamo

29 Settembre 2019 by Alessandra Corona 2 commenti

In autunno e inverno, le insalate di cavolo le preparo spessissimo. L’insalata di cavolo e sesamo è la terza ricetta del libro Bazaar di Sabrina Ghayour che ho scelto di testare per lo Starbooks.

Da buona amante del cavolo cappuccio e del sesamo, appena ho visto questa ricetta ho capito che doveva essere mia.

Cabbage and sesame salad

La cosa che amo delle insalate di cavolo è la loro croccantezza. Qui a farla da padrone, oltre a quella, è il particolare dressing, a base di tahina.

Insomma, l’insalata di cavolo e sesamo mi ha davvero conquistato e sono sicura che la preparerò spesso quest’inverno.

Insalata di cavolo

Vi lascio qui la lista degli ingredienti, ma per la ricetta completa e tutte le mie considerazioni, vi rimando al blog dello Starbooks.

  • CABBAGE AND SESAME SALAD
  • Ingredienti per 6-8 persone: 
  • 600-650 g di cavolo cappuccio affettato finemente (io ho usato una mandolina)
  • 1 cucchiaio di semi di nigella
  • 50 g di semi di sesamo tostati (per la quantità, vedi note)
  • 2 cucchiaini di peperoncino in scaglie Pul Biber (io ne ho usato uno normale)
  • Per il dressing:
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 3 cucchiai di aceto di riso
  • 2 cucchiai colmi di tahina
  • 1 cucchiaio di miele chiaro (io acacia)
  • Sale in fiocchi e pepe nero
Insalata di cavolo al sesamo

E se volete vedere le altre ricette che ho preparato dal libro di Sabrina Ghayour, vi rimando qui e qui.

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Commenti

  1. Franca dice

    30 Settembre 2019 alle 17:08

    Mi piacciono moltissimo entrambi gli ingredienti, per cui approvo!

    Rispondi
    • Alessandra Corona dice

      5 Ottobre 2019 alle 9:06

      Bene! 😀 <3

      Rispondi

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CHI SONO

Alessandra Corona foodblogger La cucina di zia Ale

Entusiasta della vita, ottimista per natura, grande appassionata di viaggi, fotografia, e naturalmente tutto ciò che riguarda il mondo del food. Amo il pane con il burro, la Francia e l'uovo con il tuorlo liquido.
In cucina il mio motto è "Nel dubbio, fai una torta!"
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