Un piatto che si prepara praticamente con 3 ingredienti. Pomodorini al forno e yogurt, un contrasto di temperature e consistenze, un’esplosione di sapori.

Quello tra me e Ottolenghi è un amore che dura ormai da anni. Ogni tanto ci perdiamo di vista, ma mai per troppo tempo. Soprattutto, mi ha insegnato e continua a insegnarmi tanto sulla cucina, sul dosaggio delle spezie e sugli abbinamenti. Insomma, come si fa a non amarlo?

Metteteci pure che, negli anni, di sue ricette ne ho fatte veramente tante (e sul blog ce n’è la minima parte) e non mi hanno mai, dico MAI deluso. Anzi, sono sempre state un successone.

La ricetta di oggi l’ho vista preparare da lui, sul suo bellissimo Instagram, che ogni volta che lo guardo mi fa venire una fame che la metà basta.

Mi ha subito conquistato – ovviamente. Pomodorini al forno e yogurt. Pomodorini caldi e yogurt freddo. Un contrasto di sapori, consistenze e temperature che promettevano di rendere un piatto così semplice – nei sapori e nella preparazione – in qualcosa di unico.

E così è stato.

Come sempre, lo scettico di casa non era convinto, inizialmente. E’ finita che ci siamo quasi litigati l’ultima scarpetta.

Eh sì, perché questo è un piatto che va mangiato così: tanto pane da pucciarci dentro, fino a esaurimento scorte 😀

Davvero, le parole non bastano per descrivere la bontà di questo piatto.

Provatelo e mi saprete ridire. Noi lo abbiamo mangiato come piatto unico, insieme solo a un’insalata. Diciamo però che può anche essere un contorno, magari a una carne. Ci vedo bene una bella ciccia alla brace, perché no.

Vabbè, fate come vi pare, ma provatelo. E mi ringrazierete. O meglio, ringrazierete Ottolenghi, ne sono certa.

Ricetta tratta da Simple di Yotam Ottolenghi.