Mi piacciono da morire, e non sono manco tanto schizzignosa, nel senso che mi piacciono sia quelli confezionati (e, diciamocelo, maialosi), sia quelli artigianali.
Ovvio, se proprio devo scegliere, mi butto sull’artigianale, normalmente creme (ma va?).Una volta, da piccola, i miei gusti preferiti erano limone e cioccolato. Con panna, naturalmente.
Ricordo l’orrore di mio nonno Cesare tutte le volte che dicevo alla gelataia: “Un cono limone, cioccolato e panna, grazie”. Povero, aveva ragione. Ma a me piaceva (brrr!).
Poi c’è stato il momento fragola-limone (e sempre panna, certo). Già una cosa più ragionevole, no? Mi piaceva talmente tanto, che adoravo anche il barattolino Sammontana fragola e limone, che tutt’ora mi piace un sacco.
Crescendo, ho scoperto il fantastico mondo delle creme.
C’è stato il periodo nocciola e crema, il periodo cioccolato e cocco… finché non è arrivato il mitico pistacchio.
Ancora adesso, non riesco a uscire da una gelateria senza aver preso il pistacchio. E’ più forte di me, è un amore viscerale. E verso quello, sì, sono molto critica. Ma non voglio stendere ora un trattato sul pistacchio, ci sarà tempo e modo.
Insomma, avete capito che il gelato mi piace, e tanto.
E’ anche vero però che il gelato è un alimento sano e nutriente, sì, ma se mangiato dopo cena o per merenda tutti i giorni, può diventare il più acerrimo nemico della nostra linea. E dato che il menu del mese scorso su La Coccinella l’ho dedicato alla prova costume, non potevo pensare a un dolce ipercalorico, giusto?
Ed ecco l’idea del sorbetto.
Ho scoperto praticamente un mondo nuovo.
Un gelato non gelato, con pochissime calorie (115 a porzione), privo pure di glutine e lattosio. Tiè! E che vuoi di più dalla vita?
E’ perfetto quando si ha voglia di gelato ma non si vuole esagerare. Geniale, no?
Per ora ho provato a fare solo questo al limone, ma è talmente facile che ben presto mi cimenterò anche con altri frutti… stay tuned!
400 ml di acqua
1 pezzetto di scorza di limoneNote:
– Sciogliete bene lo zucchero nell’acqua.
– Se volete, potete filtrare il succo di limone, ma non è assolutamente necessario.
– Per riporlo in freezer, usate un contenitore basso e largo. Sarà più facile dopo sformarlo e tagliarlo a pezzi.
nell’acqua, insieme alle scorze di limone. Toglietelo dal fuoco e fatelo
raffreddare completamente. A questo punto, aggiungete il succo di limone e mescolate.
Riponete il tutto in freezer per almeno 12 ore. Togliete il sorbetto dal freezer e
lasciatelo fuori per qualche minuto. Quindi, dividetelo a pezzi e mettetelo in
un frullatore. Mantecatelo per un minuto alla velocità massima. Riponete il
sorbetto in freezer fino al momento di servire.
Togliete la scorza di limone e unite il succo. Versate in un contenitore e mettete nel freezer almeno una notte.
Al momento di servire, tagliatelo a pezzi, mettetelo nel boccale e mantecate per 20 Sec. Vel. 7 e per altri 20 Sec. Vel. 4. Riponete il
sorbetto in freezer fino al momento di servire.
Kiki says
5 Luglio 2013 at 12:14Ottima idea!!!
Io adoro il gelato e come te il pistacchio non manca mai sul mio cono….però accompagnato dalla stracciatella..il mio must!
Kiki
lacucinadiziaale says
5 Luglio 2013 at 22:16Il pistacchio, quello buono buono, per me è come una droga, non riesco a rinunciarci! 😀
Kety says
5 Luglio 2013 at 19:50A chi lo dici Ale, io camperei di gelati per tutta la stagione calda! 🙂
Adoro la crema, la nocciola, il pistacchio… meno i gusti aciduli, ma il limone ogni tanto ci sta bene.
Non avendo la gelatiera non mi sono mai interessata alla preparazione di gelati, ma il tuo sorbetto sembra abbastanza semplice da fare… e, avendo così poche calorie, lo stimolo a provare è ancora più forte! 🙂
Bella ricetta!
Aspetto di vedere gli altri gusti! 🙂
lacucinadiziaale says
5 Luglio 2013 at 22:18Guarda, per quanto riguarda la semplicità, è quasi imbarazzante! Per il gusto, se non ti piace il limone, puoi provare a farlo anche con succo di arancia, mandarino o un mix di agrumi.
Per gli altri gusti provvederò presto… sto studiando quello alle fragole ^^ E perché no, anche caffè. 😉
Fabiana De Martino says
17 Luglio 2013 at 15:243 tipi di complimento: 1)per le ricette gustosissime, 2) per le foto artistiche 3) per le simpatiche prefazioni molto piacevoli da leggere!
lacucinadiziaale says
17 Luglio 2013 at 15:31Grazie, grazie grazie Fabi! <3
Orimoto Yurie says
11 Agosto 2014 at 15:22Chi ci ha separati amor mio …
Lablondeenfarinee says
26 Giugno 2016 at 14:13Aleeeeeee anche io potrei vivere di gelato!!? E con questo sorbetto wow!! Lo farò sicuramente!!!
BaciBaci
lacucinadiziaale says
1 Luglio 2016 at 11:43Sìììì! E’ facilissimo e buonissimo. E allungato con un po’ di prosecco è la morte sua ahahahha