Dicembre ormai è iniziato da una settimana e la comunità di foodblogger è in pieno fermento pre-natalizio.  Per una volta, anch’io sto riuscendo a pubblicare post natalizi quasi per tempo, un miracolo! Sarà merito del progetto #prettylittlebloggersxmas (ci state seguendo si social, sì?).

Mentre scrivo questo post, ho ancora in mente il clima natalizio che ho vissuto fino a questa mattina, a Praga. Una città magica, che sognavo di vedere da tanto, troppo tempo… ma per il racconto di viaggio vi rimando al post dedicato, che spero di scrivere nei prossimi giorni.

Questi pandorini li avevo naturalmente preparati prima di partire – va beh che sono un po’ wonder woman, ma ancora non riesco a creare il tempo, purtroppo! Devo dire che sono stati un parto, come alcune amiche ben sanno… vero? ^_^

Il fatto è che volevo fare da tanto questi pandorini, e finalmente quest’anno ho trovato lo stampo. La mia idea, in realtà, era realizzare dei veri e propri pandori in miniatura, con quella consistenza particolare, sofficissimi e leggeri. Beh, ve lo dico subito. Non sono propriamente riuscita nell’impresa, non ho realizzato dei pandori in miniatura come quelli che si comprano, per capirci. Ho provato 3 o 4 ricette diverse, ma nessuna mi ha soddisfatto a pieno. Erano buoni, ma non erano abbastanza nuvolette. E così, pensa che ti ripensa, prova che ti riprova, alla fine sono giunta a una conclusione: o dovevo fare il classico, vero pandoro, con la sfogliatura a regola d’arte e tutto il resto o dovevo inventarmi una soluzione smart… una scorciatoia, insomma, perché con tutte le cose che ci sono da fare a Natale, ogni tanto qualche trucchetto ci vuole.

E allora ecco l’idea: usare la ricetta della brioche senza impasto. Una brioche facile da realizzare, che tutti possono fare perché non serve una planetaria, ma solo una ciotola e una forchetta. Stop. Okay, non sono dei VERI pandorini, nel vero senso della parola, ma ve l’avevo detto che avevano il barbatrucco, no? 😀

Volete altre idee per Natale? Oggi sui blog delle mie amiche Veronica e Lisa trovate altre due proposte dolcissime e super coreografiche: delle tortine di crêpes al cacao con camy cream e degli alberelli di meringhe. Se invece volete un’idea salata, passate da Elisa per la sua crema di cannellini con vongole,  gamberi e pancetta croccante! E mi raccomando, per non perdere neanche un post, seguite i nostri hashtag sui social #prettylittlebloggers e #prettylittlebloggerxmas

L’interno…

E la prova morbidezza 🙂

Ecco l’impasto dopo la maturazione in frigo (48 ore):

Le pieghe del tipo I: formate un rettangolo con l’impasto, tirate i quattro lembi e ripiegateli verso l’interno.

E le pieghe del tipo II: formate un rettangolo e piegatelo a libro.

Ecco l’impasto diviso, messo negli stampi e infine lievitato.